Amaranthus tricolor
L'Amaranto proviene dal Perù ed appartiene alla famiglia delle Magnoliopsida. Il seme è di piccole dimensioni, giallo miele o dorato, rotondo. Viene comunemente usato per le sue proprietà. I micro ortaggi di amaranto sono alti 6/7 cm, di un colore rosso rame vivo.
Note colturali:
- N° di semi per grammo: 2.500
- Ammollo: 6/8 ore
- Tempi di produzione: 5/7 giorni
