GIUGGIOLO 5 semi , ZIZIPHUS JUJUBA
Si tratta di un piccolo arbusto di provenienza asiatica, coltivato per i suoi prelibati frutti, ma adatto ad essere coltivato anche come pianta ornamentale,utilizzato spesso come frangivento . Il giuggiolo produce delle drupe ovoidali, con buccia sottile e liscia di color rosso scuro, la cui polpa ha una consistenza compatta e farinosa, dal sapore dolce leggermente acidulo, che ricorda quello della mela. E' una pianta molto longeva dalla crescita molto lenta. Fiorisce dalla tarda primavera fino a meta' dell'estate. Le giuggiole si possono consumare fresche subito dopo la raccolta oppure si possono conservare per lungo tempo essiccandole o mettendole sotto spirito; si prestano inoltre per preparare confetture e sciroppi, o come ingrediente per farcire dolci secchi e biscotti. Il frutto del giuggiolo è inoltre l’ingrediente principale della ricetta di un particolare liquore, conosciuto come brodo di giuggiole.
