CICORIA CATALOGNA PUNTARELLE DI GALATINA
Emette numerosi germogli “a punta” , i cosiddetti ciccioli, che possono essere consumati sia crudi che cotti. Si semina in tarda estate e si raccoglie durante l'inverno. La prima produzione è costituita da un cespo di germogli raccolti al centro della pianta; dopo il primo taglio, la pianta continua ad emettere altri germogli separatamente gli uni dagli altri. I ciccioli vanno quindi recisi alla loro base, lasciando intatta la pianta.
