ARTICOLO 1679 – ANICE – PIMPINELLA ANISUM
Anice Verde –
L’Anice Verde è una pianta erbacea annuale caratterizzata da foglie dentate lobate e da fiori piccoli biancastri ad ombrella.
L’anetolo, principio attivo presente nell’anice, è usato per produrre liquori, medicinali ed aromi ad uso culinario.
Fra i liquori più comuni ricordiamo l’anisetta (Meletti, Ascoli Piceno), la Sambuca e il Varnelli (Muccia, Mc).
Una delle caratteristiche più popolari, oltre quelle elencate, è quella digestiva, infatti i suoi semi favoriscono la digestione, aiuntando a combattere il meteorismo e i gonfiori addominali.
Specie: Pimpinella Anisum
Indicazioni coltivazione:
- Periodo di semina: marzo-aprile semina diretta
- Giorni per la germinazione: 14-21
- Profondità semina: 1-2 cm
- Diradamento: 30 cm
- Spaziatura tra le file: 60 cm
- Raccolta: agosto-settembre
Guida alla germinazione dei semi dell’Anice Verde:
- Seminate all’esterno da marzo-aprile.
- La germinazione avverrà in 2-3 settimane.
- Diradate le piantine 30 cm una dall’altra quando saranno alte almeno 10 cm. Assicuratevi che siano in una posizione soleggiata e riparata.
- La raccolta di solito avviene tra agosto e settembre al mattino presto. Dopo aver tagliato i gambi (ombrelle dal colore grigio/verde), si appendono al sole per permettergli di finire la maturazione
affinché rilascino il seme. Una volta raccolto, andrà essiccato al sole prima di utilizzarlo.
